En théorie, les principes de la ventilation

La régulation de la dépression d'air

Les tourelles du type CAS-DC peuvent êtres contrôlées et régulées en fonction de la dépression mesurée dans le conduit de ventilation.

Une sonde mesure celle-ci dans le conduit de ventilation auquel le ventilateur est raccordé.

En fonction de la dépression programmée initialement, la vitesse du ventilateur est automatiquement adaptée en plus ou en moins, durant le fonctionnement.

Exemple

En pratique, sur une colonne de ventilation où sont raccordées de nombreuses hottes de cuisine, la vitesse et donc le débit du ventilateur s'adaptent automatiquement au nombre de hottes en fonctionnement. Plus de sifflement aux hottes dû à une vitesse d'air excessive, débit d'air extrait minimisé et donc optimalisation des Kcalories évacuées, consommation électrique réduite et diminution des frais de consommation dûs à la ventilation.